Imam registriran trgovački obrt kao trgovina na malo hranom, pićima i duhanskim proizvodima. Htio bih povremeno na nekim događajima (sajmovima i sl.) staviti stol s prodajom pića i prženih ribica koje bi pekli za takve vrste događaja. Što moram uraditi da bi to bilo zakonski i da mogu na taj način prodavati navedeno?

Sukladno odredbama  članka 19. Zakona o obrtu (Narodne novine RH, br. 49/03-pročišćeni tekst), propisano je da obrtnik može obavljati samo one obrte koji su obuhvaćeni obrtnicom, a u slučaju povlaštenih obrta samo one za koje je dobio povlasticu odnosno dozvolu.

Iz navedenih odredbi proizlazi da morate nadležnom tijelu, koje vam je izdalo obrtnicu i rješenje o upisuq obrta u obrtni registar zbog obavljanja navedene djelatnosti, podnijeti zahtjev, odnosno prijavu za upis nove djelatnosti  i to ugostiteljske djelatnosti u obrtni registar. Odredbama članka 11. stavka 1. Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti (Narodne novine RH, br. 138/06, 152/08, 43/09. i 88/10 - urednički pročišćeni tekst), propisano je da ugostitelj ne smije pružati ugostiteljske usluge koje nisu utvrđene rješenjem nadležnog ureda, odnosno Ministarstva, dok je odredbama istog članka, u stavku 2. istog Zakona, propisano da iznimno od stavka 1. ovog članka ugostitelj može povremeno (za vrijeme trajanja manifestacija, sajmova, prigodnih priredbi i slično), izvan svoga ugostiteljskog objekta obavljati  ugostiteljsku djelatnost  uz prethodnu suglasnost  sanitarnog inspektora o ispunjavanju sanitarnih uvjeta.

Da biste mogli obavljati djelatnost iz pitanja, morate prethodno registrirati ugostiteljsku djelatnost, odnosno upisati novu djelatnost u obrtni registar. Prostor u kojem bi obavljali ugostiteljsku djelatnost mora udovoljavati odredbama članka 7. Zakona o obrtu, posebnim propisima kojima se uređuje graditeljstvo, a oprema mora udovoljavati  uvjetima određenim propisima o tehničkoj opremljenosti  koji se odnose na obavljanje  određene gospodarske djelatnosti.

Dokaz o pravu korištenja prostorom uvjet je i kod  upisa promjena u obrtnom registru i to za: upis promjene sjedišta i upisa izdvojenog pogona u obrtni registar.

U vezi poslovnog prostora trebate se obratiti nadležnom Uredu za graditeljstvo prema mjestu sjedišta obrta zbog izdavanja dokumenta da poslovni prostor udovoljava uvjetima za obavljanje tražene djelatnosti.

Uvjeti glede stručne, odnosno školske spreme su propisani Pravilnikom o vezanim i povlaštenim obrtima i načinu izdavanja povlastica (Narodne novine RH, br. 42/08), npr. za pečenjarnicu, potrebno je uvjerenje o stručnoj osposobljenosti za zvanje pečenjara, (fast food), za objekte jednostavnih usluga propisano je uvjerenje o stručnoj osposobljenosti za priprematelja jednostavnih jela i slastica, za buffet  i pivnice potrebno je uvjerenje o stručnoj osposobljenosti za zvanje priprematelj jednostavnih jela i slastica.

Za podizanje propisanih obrazaca obratite se nadležnom tijelu tj. Uredu državne uprave županije, Službi za gospodarstvo prema sjedištu obrta, a tamo možete dobiti i detaljnije potrebne informacije.