Sezonska kuhinja
Kako sezonski jelovnik postaje lakši uz nabavu bio sastojaka u rinfuzi
U ugostiteljstvu se planiranje jelovnika često svodi na dvije stvari: stabilnu kvalitetu i sigurnu nabavu. Kad se mijenjaju sezone, navike gostiju i cijene na tržištu, kuhinja treba dobavljača na kojeg se može osloniti. Zato sve više profesionalaca traži organske sastojke u većim pakiranjima, s jasnim specifikacijama, deklaracijama i pouzdanom isporukom







