Posljednjih nekoliko godina mnogo je govora u medijima o napuštanju kućnih ljubimaca. Prvenstveno se kao o problemu govori o napuštenim psima za koje uvijek nekako okrivljavamo turiste koji ih izbaciju uzduž naših autoputeva. Tome bi se trebalo stati na kraj mikročipiranjem koje je u svim zemljama europske unije obavezno. No, ipak nisu turisti krivci baš za sve. Bešćutno izbacivanje pasa na ulicu itekako je prisutno i izvan turističke sezone. Šta se dogodi u glavama ljudi koji životinju koja živi sa njima nekoliko mjeseci ili godina jednostavno izbace van? Razlozi su mnogi. Neke od takvih nesretnih životinja nabavljene su kao igračke za djecu, pa kada narastu više nisu pogodne za tu svrhu. U drugim slučajevima na putu je prinova u obitelji, pa se buduće mame naslušaju babskih priča o gutanju dlaka i raznim boleštinama i ishod je opet isti. U nekim slučajevima razlog je u financijskoj nemogućnosti vlasnika da se adekvatno brine o psu ili o maci. Neki su podstanari pa odjednom nakon 2 mjeseca shvate da im vlasnika stana ne dozvoljava držanje kućnih ljubimaca (što nisu prije pitali?)! Bez obzira na razloge, niti jedan nije dovoljno jak da opravda izbacivanje životinje na cestu. Istina je da je udomljavanje takvih životinja iznimno teško,da su azili prepuni i bez sredstava za proširenje kapaciteta, no uvijek se nađe neko rješenje. Sa macama se nažalost ponavlja isti scenario, ali su one snalažljivije i manje uočljive po ulicama pa se o tome manje govori. Prije nekoliko dana ispred ambulante dočekala me kutija sa prekrasnom perzijskom macom na kojoj je pisalo: "Molim vas uzmite me.Ja sam Pepa." Maca je bila puna buha, trakavica, dlaka zapetljana. Iznimno je umiljata tako da tome sigurno nije razlog mačja nekooperativnost već u ovom slučaju čisti nemar takozvanih vlasnika. Htjela bih apelirati na sve one koji razmišljaju o tome da nabave kućnog ljubimca neka razmisle pet puta ako treba. O psu ili maci treba se brinuti naredno desetljeće. To nije televizija ili ormar kojeg ćete frknut kraj kontejnera kada poželite novi. Za psa ili mačku kojeg ste jednom uzeli i te kako ste odgovorni. Ukoliko niste spremni na odgovornost nemojte ih uzimati. Ostavljene životinje najčešće završavaju pod kotačima automobila. Pas koji je navikao biti u stanu odjednom se nađe sam, bez hrane, bez vode, na udaru prometa, drugih životinja pa i ljudi koji ih nekada proganjaju. Ako više ne želite psa ili macu dajte sve od sebe da joj nađete primjeren dom. Ako ništa ne pomogne radije uspavajte takvu životinju nego da je ostavite na milost i nemilost vremenskim uvjetima i jurećim automobilima.
Ovaj francuski specijalitet priprema se od choux tijesta, odnosno kuhanog tijesta od kojeg se rade profiteroli, princes krafne i ekleri, dok je craquelin prhko tijesto koje se dodaje prije pečenja. Tijekom pečenja popuca i zaslužan je za hrskavu notu. Danas malo tko ima volje i vremena pripremati ovaj desert, ali kad ga jednom isprobate, poželjet ćete ga raditi svaki tjedan!
Zbog visokog sadržaja škroba, od kestena se može dobiti brašno koje prirodno ne sadrži gluten pa ga možete koristiti u bezglutenskim kolačima, palačinkama, kruhu ili pecivima. Može se koristiti i za pripremu tagliatella, njoka ili palente.
Gusta juha od bundeve nezaobilazno je jesensko jelo gotovo svakog kućanstva, a kada bundevi dodate i leću, dobijete ukusan, hranjiv, kremasti, vege obrok prepun proteina i vlakana
