Sezonska kuhinja

Krafne
Krafne

Prema legendi, krafne je u 18. stoljeću izmislio berlinski slastičar koji je htio služiti kao topnik pod pruskim kraljemFridrikom Velikim. Pokazao se nesposobnim za vojnu službu, ali mu je bilo dopušteno ostati u pukovniji gdje je vršio dužnost kuhara

Pereci i pivska peciva
Pereci i pivska peciva

Uvriježena legenda kaže da je perece osmislio jedan svećenik davne 610. godine u samostanu na području današnje sjeverne Italije. Od ostataka tijesta za kruh radio je trake i oblikovao ih tako da podsjećaju na ruke sklopljene u molitvi

Kuglice od kokosa i indijskih oraščića
Kuglice od kokosa i indijskih oraščića

Dvije trećine masnoća u indijskom oraščiću su nezasićene masne kiseline. Čak 75% tih nezasićenih masnih kiselina čini oleinska kiselina (nju sadrži i maslinovo ulje) poznata po svom blagotvornom utjecaju na zdravlje srca

Muffini s limunom i makom
Muffini s limunom i makom

Ovi muffini su mekani, mirisni, sočni, aromatični, s citrusnom notom. Izvrsni za doručak ili uz popodnevnu kavu

Riba u soli
Riba u soli

Sol se u pećnici stvrdne poput gline, zbog čega riba izvana postaje suha i hrskava, a iznutra zadržava sve sokove i prirodne arome

Juha od kestena
Juha od kestena

Kesten je jedini orašasti plod koji sadrži vitamin C, a predstavlja izvrstan izvor vitamina B6. Također je i dobar izvor kalija i folne kiseline te prehrambenih vlakana

Cimet rolice s jabukom
Cimet rolice s jabukom

Cimet je začin koji se nalazi gotovo u svakom kućanstvu. Ugodnog je slatkasto-toplog okusa i karakterističnog mirisa. Neizostavan je sastojak raznih pita i kolača s jabukama, dok ga zimi rado dodajemo u vruće napitke

Muffini od mrkve i oraha
Muffini od mrkve i oraha

Iako su ljudi skeptični kada je u pitanju desert s mrkvom, mnogi se oduševe nakon kušanja. U ovim muffinima sjednila sam mrkvu s orasima

Galette s gljivama
Galette s gljivama

Jesen je idealno vrijeme za pripremanje ove rustikalne pite s gljivama. Šume obiluju vrganjima i sunčanicama koje su glavne zvijezde ove galette

Burgeri od sunčanica
Burgeri od sunčanica

Velika sunčanica je jedna od najukusnijih gljiva koje rastu na našem području. Ima odličan okus i miris koji podsjeća na bademe, orahe ili lješnjake, pa se mladi plodovi mogu konzumirati i sirovi