Meso patišon tikvice je meko, nježno, slatkasto i ukusno. Svojim okusom podsjeća na okus zelenih tikvica, pa se može spravljati i na iste načine. Ova tikvica je bogata magnezijem, vitaminom C i A te sadrži skoro sve vitamine grupe B, vitamin E i karoten

Na placi ili u susjedovu vrtu sigurno ste vidjeli ove tikvice zanimljivog oblika i bijele boje. Riječ je o patišon tikvici (Cucurbita pepo), koja ima oblik spljoštenog diska, zbog čega podsjeća na svemirski brod pa je neki nazivaju i UFO bundevom.

Patišon tikva je grmolika vrsta tikve koja se sije u svibnju izravno u zemlju. Plodovi su jestivi i ukrasni, težine od 200 do 300 g. Nakon berbe mogu se dosta dugo čuvati, najbolje na sobnoj temperaturi.

Meso patišon tikvice je meko, nježno, slatkasto i ukusno. Svojim okusom podsjeća na zelene tikvice pa se može pripremati na iste načine. Ova tikvica bogata je magnezijem te vitaminima C i A, a sadrži gotovo sve vitamine skupine B, vitamin E i karoten. Mladi plodovi ne moraju se guliti jer je kora još mekana, a sjeme nije razvijeno.

Manji plodovi mogu se čak i kiseliti, a nije nemoguće ukiseliti ni veće primjerke.



Patišone najčešće koristim u maneštrama, rižotima, na roštilju i pohane, a danas vam donosim recept za jednu divnu, osvježavajuću i kremastu juhu od svega nekoliko sastojaka koja je gotova za 30-ak minuta. 


SASTOJCI:

  • 750 g očišćenih patišona narezanih na kockice (2 – 3 komada)
  • 1 kapula, sitno nasjeckana
  • 4 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • nekoliko listića svježe mente
  • sol
  • papar
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 litra povrtnog temeljca ili vode




PRIPREMA:

Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Dodajte kapulu i dinstajte dok ne postane prozirna i mekana. Dodajte patišon narezan na kockice i češnjak te dinstajte još nekoliko minuta.

Dodajte povrtni temeljac, sol i papar te pustite da zakuha. Kada zakuha, kuhajte još 15-ak minuta ili dok patišon ne omekša.

Maknite s vatre, dodajte mentu te izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu dok juha ne postane glatka i kremasta.

Poslužite ukrašenu svježim listićima mente.

Dobar tek!