Ovaj sirup vrlo brzo i efikasno, čak i kod male djece od godinu dana na dalje, rješava bronhitise, sve vrste kašljeva i infekcija respiratornog sustava



Sirup bez bijelog šećera

U zadnje vrijeme čak i redoviti žderači pizza i sladoleda groze se nad biljnim sirupima rađenima u bijelom šećeru. Zato ćemo danas pričati o sirupu rađenom u medu. Može se uzeti prije i nakon pizze, ali definitivno i nakon sladoleda. Toliko je ukusan.

Što vam treba?

Kao prvo, trebate imati meke zelene izbojke jele, smreke i bora. Mogu biti i miješani.

Važno ih je pažljivo brati, jer tamo gdje otkinete izbojak, odnosno vrh grančice, grana više te godine neće rasti. Također, dobro se educirajte kako ne biste ubrali tisu ili tuju, koje su izuzetno otrovne.

Drugo što trebate imati je kvalitetan med.

Prijatelji pčelari upozorili su me da je, zavisno od vrste meda, potrebno jako paziti na ukupnu količinu vlage u medu. Jedan dio vlage prirodno je prisutan u medu, a drugi može doći iz soka iglica koje umiješamo u med.

Neki medovi prokisele već pri 14 do 16 posto vlage, dok drugi izdrže do 18 do 20 posto. Zato birajte što gušće medove – primjerice guste tamne medune ili divlji kesten.

Šteta je da vam med propadne i da morate čekati novu sezonu mladih izbojaka.

Priprema izdanaka

Ubrane meke izbojke najčešće provučem kroz vodu i pustim da se dobro osuše. Ostavim ih 2-3 dana kako bi dio soka ispario, pa ih tek onda koristim za izradu sirupa s medom.

Kako složiti sirup?

Omjer meda i mladih sočnih izbojaka je 1:1 (do 1,5:1).

Na dno sterilne tegle stavite pola prsta do prst meda, pa red izbojaka. Ja ih isjeckam na sitno. Zatim opet ide red meda pa red izbojaka, i tako do dvije trećine tegle.

Tijekom slaganja lagano pritišćem žlicom kako ne bi ostalo puno zraka između slojeva. Teglu ne punim do vrha, jer kad med potone možda će trebati dodati još.

Ako procijenim da su izdanci imali previše vlage, teglu prekrijem gazom i odozgo stavim tanjurić. Svaki dan podignem gazu i zamijenim je novom kako bi višak vlage izašao van.

Teglu držim na balkonu. Ako je kišni dan ili južina, obavezno je dobro zatvorim poklopcem, a ponekad je unesem i u kuću.

Sirup stoji 4-5 tjedana, nakon čega se cijedi.

Na procijeđene izdanke nalijem dobru rakiju i pustim da opet stoje mjesec dana. Tako dobijem odličan liker koji je zgodan i za poklon.

Mali savjet iz iskustva

Otkad mi je jedan sirup od meda „prekipio“, ispod tegli uvijek stavljam tanjur. Puno je lakše čistiti ako se to ponovno dogodi.

Koliko traje?

Ovako napravljen sirup može na hladnom i mračnom mjestu trajati i više godina, no preporučam da ga iskoristite unutar godine dana.

Vrlo brzo i efikasno, čak i kod male djece od godinu dana nadalje, pomaže kod bronhitisa, svih vrsta kašlja i infekcija respiratornog sustava.