Obveznici obračuna i plaćanja poreza na potrošnju su ugostitelji koji pružaju usluge usluživanja pića u ugostiteljskim objektima prema Zakonu o ugostiteljskoj djelatnosti, a to mogu biti trgovačka društva, trgovci pojedinci, obrtnici, zadruge i fizičke osobe koje pružaju ugostiteljske usluge u domaćinstvu (prehrana gostiju kojima iznajmljuju sobe i apartmane), bez obzira jesu li obveznici PDV-a ili ne. U obveznike spadaju još i fizičke osobe koje pružaju usluge u seljačkom domaćinstvu kada uslužuju pića iz vlastite proizvodnje (npr. rakiju i vino).
Obvezu plaćanja poreza na potrošnju kao jednog od izvora svog financiranja mogu donijeti jedinice lokalne i područne regionalne samouprave, općine i gradovi. Dana 1. siječnja 2015. godine stupio je na snagu Zakon o izmjenama i dopunama Zakona o financiranju jedinica lokalne i područne (regionalne) samouprave (u daljnjem tekstu Zakon o financiranju) kojim su propisani način obračuna, rokovi plaćanja poreza na potrošnju i novi rokovi i način izvještavanja o obračunu ovog poreza.
Predmet poreza na potrošnju su alkoholna pića (vinjak, rakija i žestoka pića), prirodna vina, specijalna vina, piva i bezalkoholna pića. Pojam bezalkoholnih pića nije posebno definiran Zakonom o financiranju, što u praksi može dovesti do pogrešnih tumačenja i primjene ovog poreza. Prije odluke trebate li obračunati porez na potrošnju na specifičnu vrstu bezalkoholnog pića ili ne, upućujemo na prethodnu provjeru u izrjekama općinskih/gradskih odluka, postoje li preciznije definicije odnosno pojašnjenje pojma „bezalkoholna pića“.
Osnovicu za obračun ovog poreza čini prodajna cijena pića bez PDV-a, kao što osnovicu za obračun PDV-a čini cijena bez poreza na potrošnju (radi se o dva prometna poreza), iz čega proizlazi da je osnovicu potrebno dobiti primjenom odgovarajuće preračunate stope ovisno o tome sadrži li prodajna cijena porez na potrošnju i PDV ili samo porez na potrošnju za one ugostitelje koji nisu obveznici PDV-a. Također, potrebno je voditi računa o tome da su žestoka pića oporeziva stopom PDV-a od 25%, dok su vino i pivo oporezivi stopom PDV-a od 13%. Preračunate stope, ovisno o stopi poreza i o tome je li obveznik u sustavu PDV-a ili nije, donosimo u tablici 1.
Obračun poreza na potrošnju podnosi se na obrascu PP-MI-PO koji je od 1. siječnja izmijenjen. U novom Obrascu PP-MI-PO više se ne daje izvješće o obračunatom porezu na potrošnju prema vrstama pića (vino, pivo, žestoko piće i bezalkoholno piće), nego se izvještaj daje za ukupno obračunati porez na potrošnju po pojedinom ugostiteljskom objektu, pa ugostitelj više ne treba pratiti promet po vrstama pića nego je dovoljno pratiti promet po stopama PDV-a i poreza na potrošnju.
Ugostitelji na području Grada Rijeke dužni su ovaj obrazac dostaviti Odjelu gradske uprave za financije, najkasnije do 20. u mjesecu za prethodni mjesec. Grad Rijeka omogućio je i predaju putem online obrazaca koji su dostupni na web adresi:
http://rimis.rijeka.hr/rimis/Index.asp?strID=15