Mogućnosti prodaje praktično su neograničene, jer na domaćem tržištu kapara je u ponudi vrlo malo
Ovaj posao može se obavljati kao dopunska, i to sezonska (svibanj - kolovoz), djelatnost u kućnoj radinosti, lokacijski smještena u primorskome dijelu. Obuhvaća organiziranje otkupa, konzerviranje tradicionalnim načinom (očišćeni kapari stavljaju se u rasol s vinskim octom te ostavljaju na suncu 15-20 dana), pakiranje i plasman. Mogućnosti prodaje praktično su neograničene, jer na domaćem tržištu kapara je u ponudi vrlo malo, a postoje i realne mogućnosti izvoza. Najvažniji je element ovog posla organizacija nabave budući da je proizvodnja kapara prilično zapuštena u Hrvatskoj iako imamo odlične uvjete za proizvodnju tog kvalitetnog gurmanskog proizvoda.
