Baš kao što je nekad bio trend da porcije hrane budu mega, maxi i double, tako je danas novi trend u prehrani druga krajnost - mini je IN u svakom pogledu! Djelomično je to zasigurno zbog trenda zdrave prehrane i silnih dijeta. Drugi razlog je raznovrsnost - manje porcije omogućavaju konzumentu da pojede više različitih jela za cijenu jednog. O uspješnosti ovog trenda primijenjenog u praksi najbolje svjedoči sendvič bar iz Chicaga. Njegovo ime je Minnies, a sve u tom sendvič baru je baš kako ime kaže - maleno. Ideju za mini sendviče vlasnik Jonathan Segal dobio je zahvaljujući jednoj lijepoj uspomeni iz djetinjstva kada je njegova majka za proslavu rođendana umjesto klasičnih burgera ispekla mini burgere prilagođene veličinom djeci. Mini burgeri su tada postali pravi hit među djecom. Sada, kao odrastao, u svojem sendvič baru Segal ima u ponudi 19 različitih vrsta mini sendviča - od hamburgera do sendviča inspiriranih grčkom i kubanskom kuhinjom. Minnies je mjesto idealno za obitelji s djecom, za one koji ne jedu ili ne žele jesti puno, te žele zadovoljiti nepce bez prejedanja, ali i za one koji su se došli najesti, ali prioritet im je raznolikost i žele pojesti nekoliko vrsta sendviča umjesto samo jedne. Tako se osim pojedinačnog mini sendviča može naručiti i kombinacija od 3, 7 ili 12 sendviča. Kako bi ponuda bila u potpunosti u skladu s imenom njegova sendvič bara, Segal je koncept mini porcija primijenio i na salate, deserte i ponudu pića pa se tu mogu naručiti mini pive i mini bokali vina, a za djecu tu je i mini shake. Minnies je brzo nakon otvaranja postala jedna od popularnijih zalogajnica u Chicagu, a koncept mini porcija ubrzano se širi i na ponudu drugih restorana, sendvič barova i ostalih prehrambenih objekata. Bez sumnje malene porcije biti će sve popularnije, a iz svega ovoga može se izvući dobri stari zaključak -veličina je ipak važna