Na originalnoj ambalaži proizvoda aditivi dodani namirnicama moraju biti označeni tako da je naveden naziv skupine te naziv aditiva ili E-broj
Prehrambeni aditivi se označavaju slovom E i odgovarajućim brojem. Na originalnoj ambalaži proizvoda aditivi dodani namirnicama moraju biti označeni tako da je naveden naziv skupine (npr. bojilo, konzervans, itd.) te naziv aditiva ili E-broj. Na primjer, ako je neki proizvod konzerviran sorbinskom kiselinom (E200), na ambalaži mora pisati: konzervans sorbinska kiselina ili konzervans E200.
Posebna pravila o deklariranju vrijede za pomoćne tvari u procesu proizvodnje, enzime i arome. Pomoćne tvari u preradi omogućuju ili olakšavaju proizvodne postupke te ih čine bržima i jeftinijima, a njihovi mogući ostatci u namirnici određeni su Pravilnikom o aditivima koje se mogu nalaziti u namirnicama. Budući da nisu sastavni dio gotovog proizvoda, proizvođači ih ne moraju deklarirati.
Hrana koja sadrži aspartam mora u deklaraciji imati dobro uočljiv tekst „sadrži izvor fenilalanina“.Namirnice koje sadrže poliole, tj. zamjene za šećer (saharozu), moraju u deklaraciji imati tekst: "Povećana potrošnja ove namirnice može uzrokovati laksativni učinak". Pri deklariranju modificiranih škrobova nije potrebno uz naziv skupine navestii pojedinačni naziv ili E-broj.
(izvor: Savjetovalište za E-brojeve, Udruga za demokratsko društvo)
