Iako korištenje otpadnog jestivog ulja iz restorana kao goriva za proizvodnju energije nije u potpunosti nepoznata ideja, njena primjena još uvijek nije široko rasprostranjena. Ako i dolazi do primjene, najčešće je riječ o tome da određene tvrtke besplatno odvoze otpadno ulje iz restorana i potom ga koriste za proizvodnju električne energije ili kao biodizel.
Postoji još jedna varijanta koju je nedavno plasirala tvrtka Owl Power iz Massachusettsa, specijalizirana za sustave za proizvodnju „čiste“ energije. Oni su razvili poseban sustav, nazvan Vegawatt koji proizvodi struju i zagrijava vodu, a kao gorivo koristi otpadno jestivo ulje iz restorana. Ideja po sebi nije nova, ono što je novo jest to da se sustav instalira u sam restoran. Naime, stroj koji proizvodi energiju iz ulja veličine je frižidera i lako se može postaviti u svaki restoran i jednako tako lako povezati na električnu mrežu restorana.
Uz takav sustav instaliran direktno u restoranu nema potrebe za odvozom otpadnog ulja jer se sve ulje iskorištava na licu mjesta. Također, nema gubitaka struje zbog prijenosa. U stroj se ulijeva ulje bez obzira na stupanj čistoće jer sustav sam pročišćava ulje i stvara gorivo koje onda koristi za proizvodnju energije. Dobiveno gorivo nije isto što i biodizel jer se za preradu za Vegawatt ne dodaju nikakve kemikalije i nema nusprodukata. Izrađen je tako da je idealan za restorane sa 3 do 5 friteza.
Prema tvrtkinom izračunu, uz korištenje Vegawatta u restoranu kao dodatnog izvora energije može se zadovoljiti 10 – 25% potrebe za energijom, a mjesečne uštede mogu narasti do 800 dolara (4.500 kn). Sustav se može uzeti na petogodišnji leasing (za 435 dolara/2.490 kn mjesečno) koji uključuje održavanje stroja i garanciju za dijelove, a tvrtka nudi i mogućnost otkupa sustava odjednom za cijenu od 22.000 dolara (125.000 kn).
Iako su tek nedavno započeli sa prodajom i distribucijom Vegawatt sustava, Owl Power već bilježi veliki interes restorana koji u njihovom proizvodu vide priliku za odličan način rješavanja problema otpadnog ulja, ali i uštede energije, kao i pozitivnog utjecaja na okoliš.
Više o ovoj ideji na: http://www.vegawatt.com/
