Peciva se svakog jutra peku u njihovoj vlastitoj pekari, za svoje burgere uvijek koriste svježe meso i povrće koje svaki dan nabavljaju od provjerenih proizvođača
Hamburger, cheeseburger i drugi burgeri bude asocijacije na fast food, masnu i nezdravu hranu, probleme s težinom, kolesterolom… No, u isto vrijeme mnogima zasigurno na spomen riječi hamburger se probudi i apetit i dobivaju zazubice. I kako sada spojiti te dvije suprotnosti - želju za brzom hranom i protivljenje nezdravoj hrani? Pa jednostavno - učinite burgere zdravijima i stvar je riješena.
U Gourmet Burger Kitchenu iz Londona učinili su upravo to - uzeli su simbol nezdrave hrane - burger - i pretvorili ga u hranjivi, zdravi i svježi obrok kojem će teško odoljeti i najveći gurmani. Sama ideja gurmanskog burgera nastala je na Novom Zelandu uz pomoć renomiranog kuhara Petera Gordona koji je osmislio recepte za burgere "nove generacije". Danas GBK ima nekoliko restorana u Londonu i svakim danom su sve popularnije mjesto za marendu, ručak ili bilo kakav drugi obrok. Dakle, ono što su u GBK-u napravili jest mala revolucija u svijetu fast fooda.
Njihovi burgeri prije svega odlikuju se kvalitetom. Peciva se svakog jutra peku u njihovoj vlastitoj pekari, za svoje burgere uvijek koriste svježe meso i povrće koje svaki dan nabavljaju od provjerenih proizvođača. Također, i u uređenju interijera potrudili su se prenijeti duh i ideju Gourmet Burgera. Kuhinja je otvorena, posjetitelji mogu gledati kuhare kako pripremaju njihov burger te uživati u mirisima svježih namirnica koji dopire iz kuhinje. Recepata ima za svačiji ukus, od tradicionalnih burgera s govedinom, piletinom do neobičnih okusa u kojima se kombiniraju primjerice kobasica, krumpir i rotkvica ili patlidžan, kozji sir i salata. GBK su dobitnici nekoliko nagrada poput nagrade za najbolji jeftini restoran i za najbolji burger.
Ideja je dakle, prilično jasna. Uzmete popularno, ali nezdravo fast food jelo, maksimalno poboljšate kvalitetu kako biste iskorijenili ono nezdravo i dobili ste popularan obrok, u slučaju GBK-a, burger, koji u novoj varijanti može privući puno veći broj ljubitelja dobre hrane jer svojim standardima i kvalitetom nadilazi klasičnu fast food ponudu.
Više o ovoj ideji: www.gbk.co.uk
