"Obožavam jabuke, ali samo u ustima pečenog prasca." Ova zanimljiva izjava jednog kolege danas ima određenu opasnu patinu. Svinjetina. TRIHINELOZA! Panika s prasetinom rasla je do pred neki dan. Paralelno sa stupnjem popunjavanja riječke i pulske bolnice. Pomoćnik ministra zdravstva rekao je, u jeku krize: "Nismo našli niti jedan uzorak zaraženog mesa, niti vjerujemo da ćemo ga naći. Za to je prekasno!" Najnovija eskalacija trihineloze ostat će zapamćena po rijetko velikom broju oboljelih. Ali i po rijetko velikoj količini izrečenih gluposti i nelogičnosti. Gotovo je nemoguće naći svinju bez parazita. Neke ih imaju više, a neke manje. Naravno, svi nametnici nisu jednako opasni. Zaraženost trihinelom svakako ne spada u bezazlene situacije. Trihineloza kod čovjeka nastaje putem inficiranog mesa. Bolest se relativno uspješno liječi u tzv. "crijevnoj fazi". Nažalost, ISPRAVNA DIJAGNOZA OBIČNO SE POSTAVLJA TEK U "MIŠIĆNOJ FAZI", a to znači da su uzročnici ušli u krvotok i nastanili se na različitim lokacijama. TU OSTAJU ZAUVIJEK. DOLAZI DO RAZARANJA MIŠIĆNOG TKIVA, KOJE PARAZITIMA SLUŽI KAO HRANA. Kada jednom započne, ŽDERANJE MIŠIĆNE MASE NIJE MOGUĆE SPRIJEČITI. Dok se paraziti dovoljno ne nahrane. Završe li nametnici u oku, možete oslijepiti. Lociranje u srčanom mišiću može dovesti do zastoja u radu srca. Kada ličinka dovoljno naraste, okruži se čahurom i ostaje kao trajni spomen na mesne užitke. Svakako zabrinjavajući razvoj događaja. U jednoj radijskoj emisiji, dr Jelić kaže: "Nema razloga za paniku." Da li su navedeni simptomi preslabi za osobito uzbuđivanje ili je stotinjak oboljlih premalo za širi alarm? Traganje za krivcem je priča za sebe. Bilo bi zabavno, da nije žalosno. Predstavnici Ministarstva zdravstva razmilili su se po terenu, NASTOJEĆI RASKRINKATI SVE ONE KOJI SU SE USUDILI POIGRATI SA ZDRAVLJEM NACIJE. Pokazalo se da je istarski orah vrlo tvrd. Prvo je popis potencijalnih krivaca sveden na 3 imena. Ocrnjivanje proizvođača napravljeno je bez ikakvog materijalnog dokaza. Naime, niti jedan uzorak nije bio zaražen. UZROČNIK NIJE PRONAĐEN NITI KOD PREOSTALIH SUMNJIVIH KOBASICA, NAĐENIH U HLADNJACIMA INFICIRANIH OSOBA. Trihinela je netragom nestala. No, krivac se mora naći, pa je "sistemom eliminacije" (formulacija, koja se koristi u službenoj izjavi) okrivljena tvrtka Corel iz Poreča. Način vršenja eliminacije ostao je velika zagonetka. A logika se izgubila u svinjskoj masti. Jer, svi uzorci su bezobrazno čisti. Naravno, u Corelu su svaku eventualnu krivicu prebacili na dobavljača mesa. Bijes javnosti usmjeren je na firmu Mađarević iz Satnice. A tamo su odmah rekli da je u pitanju namještaljka, da ih se želi ukloniti s tržišta na prljav način i da je kod njih sve pod besprijekornom veterinarskom kontrolom. MESO SE MOŽE JESTI BEZ STRAHA. Rezigniranost zbog nedostatka pravih dokaza ("sistem eliminacije" teško može proći na sudu) prisilila je nadležne na drugačiju retoriku. Slučajevi su kasno prijavljeni (već demantirano), možda je bio zaražen samo jedan prasac, a 100 kg kobasica iz njegovog mesa je pojedeno u cijelosti (Mljac!). Tako za ključne analize nije ostalo ništa. JA BIH DODAO DA JE CIJELA EPIDEMIJA MOŽDA NASTALA I PO DUHU SVETOME. Onako, iz zraka. Možda su se ljudi zarazili i negdje drugdje. A možda šuruje i kakav unutarnji neprijatelj, uštrcavajući nametnike u kvalitetnu domaću stoku. No, no… Malo sam pretjerao. Kontrola je apsolutno bezprijekorna i sve je zdravo. Ako već hoćete biti sasvim sigurni, sve treba dobro ispeći ili skuhati. OPASNE ZONE SU OKO KOSTIJU. Karbonizacija je najsigurnija metoda eliminacije parazita. U protivnom, neugodna iznenađenja su moguća. (Znam slučaj kada su puricu pekli nekoliko sati, ali zaraza salmonelom pojavila se kod svih šestero ukućana.) Nekada su visoki državni dužnosnici smirivali paniku zbog ludih krava na način da su javno jeli potencijalno opasne hamburgere. Sada nisam uočio sličnu praksu. Iako nema razloga za paniku. I sve je čisto. Dobar tek! Slijedeći put: Cjepivo štiti i fetuse