Krajem prošle godine u američkom časopisu „Rider's Digest“ izašao je zanimljiv članak koji kritički propituje (američki) pristup dodacima u prehrani, a posebice vitaminskim i dietetskim pripravcima. U ovom broju Burze donosim vam nastavak priče započete prije tjedan dana.
Većina ljudi misli o vitaminima kao o prirodnom i sigurnom dodatku prehrani, posebice stoga što ih se može kupiti svagdje, pa i u prodavaonicama zdrave hrane. I mnogi konzumenti pretpostavljaju da ne možete uzeti preveliku dozu vitamina. No, možete pretjerati, naročito ako ste već pod terapijom nekim od lijekova.
Megadoze vitamina E, za primjer, mogu povećati rizik od krvarenja ako ste već pod terapijom lijekovima koji razrjeđuju krv. Istraživanje objavljeno 2004. g. sprovedeno u Johns Hopkins istraživačkom centru pokazalo je da uzimanje 400IU ili više vitamina E dnevno jest povezano sa povećanjem rizika smrtnosti i treba se izbjegavati. Previše niacina bez liječničkog nazora može voditi prema oštećenju jetre i drugim problemima tijekom vremena. A previše vitamina A povećava rizik od oboljenja jetre i pluća i može smanjiti gustoću kostiju.
Ono što mnogi zaboravljaju je činjenica da je većina rafinirane hrane i tzv. dijetnih proizvoda, od krekera do energetskih pločica puna dodanih vitamina i minerala. Čak i neke flaširane vode, sokovi i gazirana pića imaju dodane vitamine kako bi se prikazali zdravijima. Jedite i pijte te proizvode, uz dodatak pokoje tablete i lako se možete predozirati vitaminima.
Vitamini i suplementi također ne spadaju u istu skupinu sa lijekovima, pa im nedostaje isti nadzor regulatornih tijela, što dodatno povećava konfuziju i potencijalne opasnosti. Ponekad je i upitno odgovaraju li podaci na etiketi sadržaju.
ConsumerLab.com, Internet stranica koja je specijalizirana za kontrolu industrije suplemenata, nedavno je testirao 21 različiti brend multivitamina i pronašao da ih je 11 nije zadovoljilo standarde kvalitete. Za primjer, njihov je test pokazao da jedan od proizvoda ima samo pola količine kalcija od one proklamirane na etiketi. Tri testirana nisu se otopila dovoljno brzo, što usporava ili onemogućava apsorpciju aktivnih sastojaka tablete.
Druga je studija otkrila da pola analiziranih tableta B-kompleksa nema proklamiranu količinu folne kiseline. No sve će se to (u Americi) promijeniti u slijedećim godinama zahvaljujući strožim kontrolama i usvojenim pravilnicima.
No, nisu sve vijesti razočaravajuće. Poznato je da vitamin D igra važnu ulogu u resorpciji kalcija i održavanju kostiju čvrstima. Štoviše, nekoliko novijih studija dovodi u vezu nedostatak ovog vitamina sa pojavom nekih ozbiljnih oboljenja, pa i raka.
Neki pak ljudi trebaju više od preporučenih dnevnih doza (RDA) vitamina i minerala. To uključuje trudnice kojima treba više folne kiseline, te mnogi mladi ljudi koji pate od anemije i imaju koristi od suplemenata željeza. Žene u menopauzi mogu imati koristi od suplemenata kalcija i D vitamina, a oni u riziku od makularne degeneracije koristi mogu imati od antioksidansa i cinka.
Što točno mogu, a što ne mogu učiniti vitaminski dodaci prehrani još nije sasvim jasno, te je predmetom žive rasprave među stručnjacima. No, jedna je činjenica sve jasnija- dobava vitamina kroz hranu mnogo je efikasnija od one kroz tablete. Nije do kraja jasno zašto je tomu tako, ali jedna teorija tvrdi da priroda osigurava savršeni balans djelatnih tvari koji se ne može do kraja replicirati u laboratoriju. I dok postoje dokazi da vitamini C i E, te beta karoten dobiveni kroz hranu mogu zaštititi srce, nedavna studija iz Harvarda govori kako isti sastojci ne pružaju istu zaštitu ako su uzeti kroz tablete.
Svi trebaju vitamine i minerale, koji su važni za očuvanje dobrog zdravlja i dugog života. Ono što ne trebamo jesu megadoze ovih esencijalnih nutrijenata u formi tablete. Najveća dobrobit za zdravlje proizlazi iz dobivanja vitamina kroz zdravu i uravnoteženu prehranu. No, samo nekoliko postotaka ljudi u cijeloj populaciji jede dovoljno dobro da bi ostvarilo taj cilj. Tako, u koliko vam vaš liječnik nije savjetovao uzimanje suplemenata zbog određenog zdravstvenog razloga, jedna tableta multivitamina je sve što većini zdravih ljudi treba. Za sve ostalo konzultirajte se sa svojim liječnikom.