Običaj korištenja kravljeg mlijeka za ljudsku prehranu nema dugu povijest. Drugim riječima, "čarobne" moći mlijeka naši preci sasvim sigurno nisu poznavali. Unos kalcija bio im je vrlo malen i i brzo propadanje kostiju trebalo je biti više nego izvjesno. Začudo, dešavalo se upravo suprotno. Robusne i snažne kosti. OD OSTEOPOROZE NI TRAGA. Hej, nešto ne štima! Govore mi da je mlijeko savršena prirodna hrana, a NITI JEDAN DRUGI SISAVAC NE PIJE MLIJEKO DRUGE VRSTE. Ako je mlijeko piće za cijeli život, zbog čega ga odrasle krave ne piju? Reći ću vam zašto: ZATO JER BI SE OD NJEGA RAZBOLJELE! Sada bih morao vjerovati da za nas to ne važi. Iako osteoporoza, kao JEDNA OD POSLJEDICA velikog unosa mlijeka, pogađa uglavnom žene (80% slučajeva), mnoge studije potvrđuju i vrlo usku povezanost između korištenja kravljeg mlijeka i raka prostate. Muškarci, koji unesu više od 600 mg kalcija dnevno, i to većinom putem mliječnih proizvoda, IMAJU 32% VEĆE IZGLEDE DA OBOLE OD RAKA PROSTATE U ODNOSU NA ONE KOJI UNESU 4 PUTA MANJU KOLIČINU. Naravno, još veće količine izrazito su rizične. Ako dnevna doza prijeđe 2.000 mg, pojavnost raka je čak 4 puta veća. IDEALNA HRANA ZA POTICAJ RAKA? Dr Neal Barnard kaže: "Rizik od raka prostate ne možemo smanjiti na nulu putem samo jedne mjere. Ali muškarcima bih svakako savjetovao izbjegavanje kravljeg mlijeka, kao jednu od najefikasnijih obrambenih strategija." Za sve vas, koji ste uplašeni zbog eventualnog manjka kalcija (porozne kosti pucaju lako poput šibice), iznijet ću nekoliko korisnih savjeta, kako bi strahove sveli na minimum. Iako je sadržaj kalcija u povrću manji nego u mlijeku, absorpcija iz povrća je znatno bolja. Zato što povrće nije napunjeno bjelančevinama i solju. Zeleno obojene vrste su pogotovo dobre. Puno ćete napraviti i ako smanjite potrošnju kuhinjske soli. Dnevna redukcija natrija za samo 1 g, SAČUVAT ĆE 1% KOŠTANE MASE SVAKE GODINE. Još gori otrov za kosti dolazi iz gaziranih pića, prvenstveno zbog prisutne fosforne kiseline. Naravno, ne mogu reći da je Coca-Cola umjesto mlijeka dobar izbor. OBJE VARIJANTE SU VRLO LOŠE. Iskoristivost kalcija u velikoj mjeri ovisi o prisutnosti dovoljne količine vitamina D. Srećom, sav potreban vitamin D stvorit će samo tijelo. Dovoljno je pola sata boravka na suncu dnevno. Ništa više. Dodatak vitamina putem tableta može dovesti do predoziranja, SA SUPROTNIM REZULTATIMA OD OČEKIVANOG. Primjećujem i da mnoge žene suviše vjeruju u preparate kalcija. Odnosno, da se sadržaj tablete na čudesan način ugrađuje direktno u kosti. Prema nekim saznanjima, izvjesna korist može se očekivati na samom početku uzimanja. Kod nekih. A KASNIJE NIŠTA. Kao da pijete vodu. Dodaci kalcija iznad 2.000 mg dnevno dovode do začepljenosti, bubrežnih kamenaca, ovapnjenja žila i mnogih drugih problema. Redovito vježbanje je vjerojatno najbolji način da sačuvate čvrstoću, odnosno adekvatnu gustoću kostiju. Čvrstoća raste i pada, ovisno o fizičkom opterećenju. Odnosno, sjedenje ili ležanje NAJGORA JE METODA ČUVANJA KOSTURA. Svi oni koji su bili fizički aktivni u djetinjstvu (naročito od 12. do 18. godine), daleko bolje će proći kasnije u životu. Čak bolje i od onih, čiji je unos kalcija u to doba bio najveći. Naravno, nije potrebno da budete profesionalni atletičar, kako bi postigli cilj. Stručnjaci se slažu da je 30-45 minuta življeg hoda ili trčanja 2-3 puta tjedno sasvim dovoljno. Odlične su i vježbe snage, ako vam to više odgovara. Naprosto, fizičko vježbanje daje kostima razlog za život. 99% tjelesnog kalcija nalazi se u kostima i zubima. TO JE SVOJEVRSNA BANKA KALCIJA, KOJA SE KORISTI PO POTREBI. Zato što manjak ovog minerala može brzo dovesti do životno opasnih situacija. Bez kalcija se krv ne bi zgrušavala, bilo bi problema sa srčanim mišićem, a došlo bi i do poremećaja na mentalnom planu. Samo s mlijekom se živi? Još uvijek mislite da je vime izvor zdravlja? Možda i ne slutite da se kupate u goveđim hormonima, a oni su sve prije nego bezazleni… Slijedeći put: IGF ili rast bez granica