Oni kreativniji koji vole eksperimentirati, mogu se poigrati s kombinacijama bilja koje će dodati uz bazgu. To može biti dodatak od pet-šest šaka svježe majčine dušice ili kadulje.
Bazga (Sambucus nigra) je ljekovita biljka koju prvenstveno koristimo za respiratorne tegobe, ali i za jačanje imuniteta. U narodu je oduvijek bio popularan sirup od bazge koji se polako, ali sigurno, vraća u modu. Klasičan recept kaže da trideset rascvalih svježih cvijetova treba preliti s hladnom vodom tako da voda u potpunosti prekriva sve cvjetove. Nakon 24 sata treba procijediti i dodati tri kilograma šećera i sok od par limuna. Pustiti da stoji još 24 sata. Ako se šećer za to vrijeme nije otopio, sirup treba zagrijati na vatri dok se ne otopi preostali šećer. Na kraju, sirup treba uliti u čiste staklene boce i čuvati u frižideru.
Osobno volim sirup malo prokuhati da se zgusne (dio tekućine ispari), pa se na taj način i malo manje kvari.
Oni kreativniji koji vole eksperimentirati, mogu se poigrati s kombinacijama bilja koje će dodati uz bazgu. To može, na primjer, biti dodatak od pet-šest šaka svježe majčine dušice ili kadulje, u ovoj kombinaciji još više će se naglasiti djelovanje na jačanje respiratornog sustava.
Ako vas pomisao na bijeli šećer (koji zapravo izvrsno konzervira) ne veseli, razmislite o drugim mogućnostima. Zamijenite li bijeli šećer smeđim (najbolji izbor je Rapadura, no kod nas ćete najčešće naići tek na Muscovado), povećajte mu količinu za 50%, tamo gdje biste koristili kilogram bijelog šećera, stavite kilogram i pol smeđeg.
Druga varijanta je upotreba meda. Da se sirup ne bi kvario, potrebno je da u njemu bude 50% meda. Dakle, na litru ocijeđene vode u kojoj su se namakali cvjetovi bazge ide litra meda. Bez obzira koji će biti vaš izbor, bijeli šećer, smeđi šećer ili med, nemojte puno razmišljati! Bazga upravo cvate i vrijeme je da brzo reagirate i napravite minimalno barem litru sirupa od bazge. To vam je zadatak za domaću zadaću! Bez brige, brzo će se popiti!
