Imam završenu srednju ugostiteljsku školu, smjer kuhar. Htjela bih otvoriti obrt za proizvodnju kolača, pa me zanima mogu li taj obrt otvoriti sa svojom srednjom školom ili trebam imati majstorski ispit? Također me zanima pod što spada obrt za proizvodnju
kolača, pod vezani ili slobodni obrt?
Djelatnost proizvodnje kolača, prema Pravilniku o vezanim i povlaštenim obrtima i načinu izdavanja povlastica, spada pod vezane obrte i to pod skupinu odnosno vrstu obrta „proizvodnja dvopeka, keksa i srodnih proizvoda, proizvodnja trajnih peciva i sličnih proizvoda te kolača“ ili pod „proizvodnja kruha, proizvodnja svježih peciva i sličnih proizvoda te kolača“. Prema istom Pravilniku za otvaranje ovog obrta nije potrebno imati položen majstorski ispit već je potrebno imati zanimanje pekara ili slastičara. Pri tome je, po našem mišljenju, jedno od navedenih zanimanja potrebno imati neovisno o tome da li se radi o proizvodnji samo kolača ili o proizvodnji kolača uz ostale spomenute proizvode. Budući Vi nemate niti jedno od navedenih vrsta zanimanja već zanimanje kuhara, proizlazi da ne ispunjavate stručne uvjete za otvaranje ove vrste obrta. Međutim, obrt možete otvoriti na svoje ime, ali pod uvjetima da na tim poslovima zaposlite osobu, u punom radnom vremenu, koja ispunjava navedeni stručni uvjet.
