Htjela bih otvoriti cupcake slastičarnicu. Ideja je izrađena u suradnji s vrlo kreativnim ljudima, no problem je kapital. Možemo li tražiti pomoć od države za poticaj? Postoji li neko određeno mjesto za savjetovanje i dobivanje potpunih informacija? Imam završenu hotelijersku školu.

Slastičarnica je ugostiteljski objekt u kojem se pripremaju i uslužuju slastice, a mogu se pripremati i usluživati napici i usluživati bezalkoholna pića.

Uvjeti glede stručne spreme su propisani Pravilnikom o vezanim i povlaštenim obrtima i načinu izdavanja povlastica (Narodne novine RH br. 42/08). U konkretnom slučaju, za obavljanje ugostiteljske djelatnosti u vrsti slastičarnica, citiranim Pravilnikom je propisana sprema: za slastičarnicu u kojoj se pripremaju i uslužuju slastice - trogodišnja škola u zvanju slastičar i majstorski ispit; za slastičarnicu u kojoj se priprema i uslužuje sladoled - trogodišnja škola u zvanju slastičara; za slastičarnicu u kojoj se samo uslužuju slastice, propisano je uvjerenje o stručnoj osposobljenosti u zvanju poslužitelj jela i napitaka.

Člankom 20. Stavkom 1. Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti (Narodne novine RH, br. 138/06, 152/08, 43/09, 88/10), propisano je da nadležni ured utvrđuje ispunjavanje minimalnih uvjeta za vrstu ugostiteljskog objekta koji se ne kategoriziraju, te utvrđuje ispunjavanje uvjeta za poseban standard i dodjelu oznake kvalitete iz skupine „restorani“.

Odredbama članka 25. stavka 1. ovog Zakona, propisani su uvjeti iz članka 20. stavka 3. i članka 22. stavka 1. istog Zakona za izdavanje rješenja ugostitelju:

1. da je registriran za obavljanje ugostiteljske djelatnosti,
2. da ima pravo korištenja prostorom,
3. da ugostiteljski objekt ispunjava uvjete propisane za određenu vrstu odnosno kategoriju,
4. da mu pravomoćnom sudskom presudom ili rješenjem o prekršaju nije izrečena mjera sigurnosti ili zaštitna mjera obavljanja djelatnosti dok ta mjera traje,
5. da ispunjava i druge uvjete propisane ovim Zakonom i propisima donesenim temeljem ovog Zakona,
6. da građevina ispunjava uvjete temeljem posebnog propisa, bez kojih se, prema tom propisu, ne može izdati rješenje o ispunjavanju uvjeta za obavljanje djelatnosti.

Na dio pitanja koji se odnosi na problem kapitala, odnosno na nedostatak novčanih sredstava, upućujem Vas na Odjel gradske uprave za poduzetništvo (pročelnik Andrija Vitezić, Trg Svete Barbare 2/I, Rijeka, tel: 051/209-590), zbog informacija o eventualno povoljnijim uvjetima dobivanja kredita.

Za podizanje propisanih obrazaca, obratite se nadležnom tijelu Službe za gospodarstvo, gdje možete dobiti i potrebne detaljnije informacije.