Mliječna industrija svakodnevno potiče mitove o krhkim kostima. Potrošnja bazirana na strahu i romantične slike krava na alpskim livadama oduvijek su bili dobitna kombinacija
Zaluđenost kalcijem možda i nije teško objasniti. Podsjeća na mogući raspad koštanog sustava. Naravno, ako zakažemo na unošenju ovog krucijalnog elementa. I zato mnogi dobri ljudi brinu za vaš kalcij. Njime se obogaćuju svakodnevne namirnice, krave nas obogaćuju bijelim zlatom, a, ako sve zakaže, tu je i Fosamax, koji stvara instant-koštanu masu. (Još krhkiju nego ranije, doduše.) Kao čarobnim štapićem.
Jeste li primijetili da je popularnost šumećih tableta kalcija uzdignuta do nebesa? Rekao bih da se mnogima jako sviđa i način pripreme, a da pritom ne razmišljaju da se možda taj kalcij akumulira i tamo gdje to baš i ne bismo željeli. U krvnim žilama, na primjer. Nažalost, i kravlje mlijeko prati loša reputacija. Što ga više pijete, problemi će biti veći.
Možda smo u mlijeko polagali prevelike nade, a siguran sam da su nas i debelo prevarili. Rasli smo u uvjerenju da će nalijevanje mlijekom nešto pomoći po pitanju kalcija, ali to se, jednostavno, ne događa.
U zemljama s najvećom potrošnjom mlijeka stanje je najlošije. Osteoporoza je vrlo rijetka u kulturama gdje se mlijeko koristi rijetko ili nikada i gdje je unos kalcija vrlo malen, prema našim mjerilima.
Objašnjenje je jednostavno. Mlijeko i mliječni proizvodi bogati su proteinima i solju. Tijelo koristi kalcij za razgradnju jednog i drugog. Nezgodno je što se tako potroši više kalcija nego što ga se unijelo. Odnosno, stanje se pogoršava nakon svakog mliječnog obroka. Kada se crta podvuče, dolazimo do negativnog balansa.
Znamo da mliječna industrija svakodnevno potiče mitove o krhkim kostima. Potrošnja bazirana na strahu i romantične slike krava na alpskim livadama uvijek su bili dobitna kombinacija. Pa razigrana djeca uz čašu mlijeka i bijeli tragovi na usnama. Trebam li vam pričati o hormonskom sadržaju mlijeka? O povezanosti s rakom dojke? O tome da je rak prostate 4 puta češći kod najvećih potrošača mlijeka?
Puno toga možete poduzeti za svoje koštano zdravlje. Recimo, prosječan mesni obrok podrazumijeva gubitak 40 mg kalcija. Tijelo bolje apsorbira kalcij iz povrća nego iz mlijeka. Tako se postiže alkalno okruženje i manji gubitak putem urina. Žestoki potrošači gaziranih pića riskiraju prijelome nekoliko puta više od ostalih. Slično prolaze i pušači. Ne zaboravite da su adekvatne doze vitamina D ključne za iskoristivost kalcija u organizmu. Stoga ne bježite od sunca, već ga smatrajte prijateljem. Fizička aktivnost u mladosti, ali i kasnije, predstavlja temelj zdravlja. Netko je napisao da vježbanje daje kostima razlog za život. Hoću reći da sjedenje i ležanje, kako bi se sačuvale kosti za kasnije, nije baš pametna ideja.
Osobno, već godinama ne pijem mlijeko, baš kao i mnogi ljudi koje znam. I gle čuda, ništa se nije urušilo, kosti ne pucaju, i dalje smo zdravi...
