Željela bih otvoriti slastičarnicu. Budući da nisam slastičarka po struci, zanima me da li je to moguće? Također me zanimaju ostali uvjeti koji su potrebni – tehnički uvjeti i sl.?
Prema propisima o obrtu stručni uvjeti za otvaranje ove vrste obrta ovise o vrsti slastičarnice. Tako se za otvaranje slastičarnice u kojoj se pripremaju i uslužuju slastice, traži zanimanje slastičar i položen majstorski ispit; za otvaranje slastičarnice u kojoj se priprema i uslužuje sladoled, traži se zanimanje slastičar bez položenog majstorskog ispita, dok se za otvaranje slastičarnice u kojoj se samo uslužuje sladoled ne traži navedeno zanimanje već je potrebno imati ispit o stručnoj osposobljenosti – poslužitelj jela i pića odnosno priprematelj jednostavnih jela i pića.
Ovaj se ispit polaže pred posebnom komisijom pri obrtničkoj komori, a prema Programu ispita o stručnoj osposobljenosti. Kako nemate navedene stručne uvjete, obrt možete otvoriti samo pod uvjetom da na tim poslovima zaposlite radnika, s punim radnim vremenom, koji ispunjava tražene uvjete ovisno o vrsti slastičarnice.
Osim navedenog, za otvaranje ovog obrta moraju biti ispunjeni minimalni tehnički uvjeti kao i za ostale ugostiteljske objekte što znači da prostor i oprema moraju udovoljavati propisima o tehničkoj opremljenosti, o zaštiti na radu, o zaštiti i unaprjeđenju čovjekovog okoliša te zdravstvenim i drugim propisima koji se odnose na tu djelatnost.
O ispunjenju tih uvjeta na temelju podnesenog zahtjeva odlučuje nadležno županijsko tijelo rješenjem u roku od 30 dana od uredno podnesenog zahtjeva. Dodajemo da za poslovni prostor morate imati i dokaz o pravu njegovog korištenja te da isti mora udovoljavati propisima iz područja graditeljstva.
