Nema osobe koja nije čula o vitaminima. Svakodnevno smo izloženi medijskim pritiscima da treba uzimati vitamine, da su vitamini važni, da ih treba uzimati svakodnevno. Na tržištu imamo svega i svačega. Cijene se kreću od 10 pa do više stotina kuna. I sada, što činiti?
Prije svega trebali bi znati barem osnovne podatke o tome što su to vitamini i čemu oni služe.
Manje više znamo da je u organizam za normalno funkcioniranje potrebno unositi: ugljikohidrate, proteine, masti, minerale, vitamine, elemente u tragovima i vodu.
Grupu koju sačinjavaju vitamini, minerali i elementi u tragovima zovemo esencijalni nutrijenti (elementi bez kojih nema života).
Da bi sustav održavanja života funkcionirao, osim energije, građevinskog materijala, potrebno je u organizam unositi i esencijalne nutrijente koji kontroliraju važne biokemijske procese. Treba naglasiti da iste organizam nije u mogućnosti sam stvoriti, pa ih zato trebamo unositi s prehranom.
Prema nekim autorima, za sada su pronađena 24 esencijalna nutrijenta, među kojima je i 13 vitamina.
Zbog načina kako ih organizam može koristiti, postoji osnovna podjela vitamina na one koji su topljivi u mastima i u vodi. To je važno znati jer kod uzimanja vitamina potrebno je da u organizmu ima i dovoljno vode i masti.
U vitamine koji su topljivi u vodi spadaju: Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E i Vitamin K
U vitamine topljive u mastima spadaju:
Vitamin B1 (Tiamin)
Vitamin B2 (Riboflavin) - vitamin G
Vitamin B3 (Niacin) - vitamin P
Vitamin B5 (Pantotenska kiselina)
Vitamin B6 (Piridoksin)
Vitamin B7 (Biotin) - vitamin H
Vitamin B9 (Folna kiselina) - vitamin M
Vitamin B12 (Kobalamin)
Vitamin B15
Vitamin B17 (laetril)
Vitamin C (Askorbinska kiselina)
Osnovno pravilo kada su vitamini u pitanju je da je najbolja kombinacija da se vitamini uzimaju s raznovrsnom prehranom. Najviše vitamina ima u voću i povrću te u manjoj mjeri i u namirnicama životinjskog porijekla.
Kada su u pitanju bolest i promjene godišnjih doba, treba uzimati dodatne vitamine i to po principu - uzimati one vitamine čija koncentracija u organizmu nije dostatna za normalne biokemijske reakcije u organizmu.
Jedite raznovrsno i budite zdravi!
Želite li postaviti pitanje dr. Jeliću za neki od narednih članaka, to možete učiniti na [email protected]
