Howard Lyman, bivši veliki rančer (a sada razotkrivač brojnih štetnih postupaka u mesnoj industriji), postao je strah i trepet američkih stočara. Realnost njegovih istupa naprosto plaši. Tako je bilo i u jednoj od emisija Oprah show. Razgovor je tekao, otprilike, ovako: Lyman: Stočarstvo je vrlo živahan posao. "Živ navečer-mrtav ujutro" sudbina je mnogih nesretnih životinja. 14% ubijenih krava završi za životinjsku hranu, većinom KAO HRANA ZA DRUGE KRAVE. Oprah: Ali, krave su biljojedi! One ne bi smjele jesti druge krave. Lyman: Savršeno ste u pravu. Morali bi činiti ono što priroda nalaže. A to je da krave jedu travu, a ne krave. NE SAMO DA SMO IH SILOM PRETVORILI U MESOŽDERE, NEGO I U KANIBALE. Mislite da je u redu da, recimo, pse hranimo psima, a ovce ovcama? Oprah: Kako znate da se tako nešto događa? Ja sam prestravljena… Lyman: Pa, i ja sam to radio. I svi tako rade. To nitko javno ne govori, ali to se već godinama provodi. Morate znati da SAMO JEDNA KRAVA, ZARAŽENA KRAVLJIM LUDILOM, MOŽE ZARAZITI NJIH TISUĆE. Oprah: Ovo je grozno. Užasavam se hamburgera, užasavam se pomisli što smo napravili od tih životinja… Toliko Oprah. Zapravo, jezovite priče iz mesne industrije napunile su već mnoge knjige. Horror počinje nehumanim uzgojem, a nastavlja se antibioticima i hormonima rasta, kojima se pune budući odresci. No, izgleda da su proteinski koncentrati, kao hrana za krave, gori od svega. SADRŽE DIREKTAN SMRTONOSNI POTENCIJAL, KOJI ĆE, IZGLEDA, MILIJUNE LJUDI STAJATI GLAVE. Koliko se zna, ovakvi koncentrati u primjeni su već barem 20 godina. Možda i više. Sam pojam "proteinski koncentrat" djeluje prilično bezopasno. Dok ne saznate porijeklo proteina. RADI SE O KRVI, UNUTARNJIM ORGANIMA I DRUGIM MANJE VRIJEDNIM ŽIVOTINJSKIM TKIVIMA. Goveđim i nekim drugim. Tijekom prerade, sve se melje na visokoj temperaturi. (Ispostavit će se, nedovoljna mjera predostrožnosti.) Gotova masa nalikuje smeđem šećeru. (Tako završavaju svi dijelovi, koji bi se inače bacili.) I nitko ne bi rekao da se tu kriju mljevene krave. Proizvođači mesa odmah su prepoznali svoju računicu. Ovakav koncentrat prilično je jeftiniji od nekih drugih, biljnih vrsta hrane. Uvjeren sam da u takvom kanibalizmu isprva nitko nije vidio ništa loše. Barem ne loše po zdravlje. "Ni virusi, ni bakterije, ni paraziti ne mogu preživjeti proces stvaranja koncentrata. Apsolutno ništa živo ne može opstati u krajnjem proizvodu. Ništa!", govorili su službeni izvori. Ali, nije bilo tako. NEŠTO VRAŠKI OPASNO JE OSTALO. I to je ožujka 1996. ubilo 10 mladih Britanaca. Bile su to prve žrtve kravljeg ludila. Ne i posljednje. Sve do 1980. godine naučnici su vjerovali da ne postoji manji infektivni organizam od virusa. Sami virusi predstavljaju zajednicu genetskog materijala (DNA ili RNA) i proteina. Međutim, pokazalo se da postoji nešto mnogo manje i neizrecivo opasnije-prioni. Sastoje se isključivo od proteina, a razmnožavaju se usprkos tome što u svom sastavu nemaju ni DNA ni RNA. Pazite, pravi užas tek slijedi! Dakle, PRIONI SU DEFORMIRANI MOŽDANI PROTEINI, KOJI NORMALNE MOŽDANE PROTEINE PRETVARAJU U NOVE PRIONE. Jednom započeti proces konverzije stalno se ubrzava. I nije ga moguće zaustaviti. Zato što su prioni kemijski identični uobičajnim moždanim proteinima. DO ZADNJEG ATOMA. Samo su im ćud i razvoj drugačiji. Mijenjanje karaktera istog proteina još uvijek nije u potpunosti razjašnjeno. Tek, DEFORMIRANI PROTEINI STVARAJU NEKAKVE GRUDASTE NAKUPINE, OSTAVLJAJUĆI RUPE U MOŽDANOM TKIVU. Novonastala spužvasta moždana masa, prošarana rupicama, vrlo je karakteristična, i lako se uočava pod mikroskopom kod razvijene bolesti. Zbog istovjetnosti s normalnim tkivom, IMUNOLOŠKI SUSTAV NE PREPOZNAJE PRIONE KAO ULJEZE, TE SE OVI NESMETANO RAZVIJAJU GODINAMA. Ha, osvajanje teoritorija bez ispaljenog metka? Rekao bih da je u pitanju vrlo inteligentna napast. Grozna i neuništiva.