Sezonska kuhinja

Sol se u pećnici stvrdne poput gline, zbog čega riba izvana postaje suha i hrskava, a iznutra zadržava sve sokove i prirodne arome

Kesten je jedini orašasti plod koji sadrži vitamin C, a predstavlja izvrstan izvor vitamina B6. Također je i dobar izvor kalija i folne kiseline te prehrambenih vlakana

Cimet je začin koji se nalazi gotovo u svakom kućanstvu. Ugodnog je slatkasto-toplog okusa i karakterističnog mirisa. Neizostavan je sastojak raznih pita i kolača s jabukama, dok ga zimi rado dodajemo u vruće napitke

Iako su ljudi skeptični kada je u pitanju desert s mrkvom, mnogi se oduševe nakon kušanja. U ovim muffinima sjednila sam mrkvu s orasima

Jesen je idealno vrijeme za pripremanje ove rustikalne pite s gljivama. Šume obiluju vrganjima i sunčanicama koje su glavne zvijezde ove galette

Velika sunčanica je jedna od najukusnijih gljiva koje rastu na našem području. Ima odličan okus i miris koji podsjeća na bademe, orahe ili lješnjake, pa se mladi plodovi mogu konzumirati i sirovi

Ovo moćno voće siromašno je kalorijama, ali itekako bogato vitaminima A, B1, B2, B3, B6, vitaminom C, folnom kiselinom, vitaminima E i K. Mineralni sastav uključuje kalcij, željezo, magnezij, mangan, fosfor, kalij i cink

Originalno, kuglof je bio kolač siromaha, no u 19. stoljeću postaje prihvatljiv za sve slojeve društva zahvaljujući habsburškom caru Franji Josipu koji ga je obožavao i tražio da mu se priprema za doručak

Riječ ketchup potječe od kineskog ke-tsiap, što označava umak od ribe koji se pripremao tako da se staklenka sa svim sastojcima ostavljala na suncu oko 20 dana. S vremenom je modificiran u tekućinu jantarne boje koja se radila od usoljenih i fermentiranih srdela. Kineski mornari su ovaj umak donijeli u Maleziju gdje je postao kechap i ketjap u Indoneziji

Za ove vruće dane donosim vam recept za jednu laganu tortu koja se ne peče. Ovaj cheesecake je idealan za sve ljubitelje bijele čokolade i pistacija, a ukoliko ga poslužite dobro rashlađenog, može zamijeniti i sladoled