Andrea Šverko

Dim sum obuhvaća sva jela napravljena od tijesta i punjenja bilo mesnim, povrtnim ili morskim nadjevom. Mogli bi ih usporediti s naši knedlama ili raviolima, ovisno o veličini. Dim sum jela mogu biti velika ili mala, otvorena ili zatvorena te se mogu kuhati u temeljcu, na pari u posebnim košarama od bambusa ili pržiti u dubokoj masnoći

Matcha prah je oblik zelenog čaja koji se koristi u Kini i Japanu već stoljećima. Ovaj zeleni prah možemo dodati u kavu, smoothie, jogurt, zobenu kašu, kolače i brojne slastice, ali i u slana jela poput variva, umaka i preljeva

Čokolada je prirodan lijek protiv depresije. Sadrži aminokiselinu triptofan, od koje u tijelu nastaje serotonin, jedan od prirodnih antidepresiva. A ujedno je i afrodizijak, znanstvenici pretpostavljaju da teobromin i ostali sastojci koje čokolada sadrži, djeluju kao blagi seksualni stimulansi

Čvarci su dio hrvatske kulinarske tradicije, no čini mi se da ulaze u onu kategoriju hrane koju voliš ili ne voliš. Kako god bilo, priprema čvaraka zahtijeva iskustvo i trud koji se na kraju isplate

Prema legendi, krafne je u 18. stoljeću izmislio berlinski slastičar koji je htio služiti kao topnik pod pruskim kraljemFridrikom Velikim. Pokazao se nesposobnim za vojnu službu, ali mu je bilo dopušteno ostati u pukovniji gdje je vršio dužnost kuhara

Uvriježena legenda kaže da je perece osmislio jedan svećenik davne 610. godine u samostanu na području današnje sjeverne Italije. Od ostataka tijesta za kruh radio je trake i oblikovao ih tako da podsjećaju na ruke sklopljene u molitvi

Dvije trećine masnoća u indijskom oraščiću su nezasićene masne kiseline. Čak 75% tih nezasićenih masnih kiselina čini oleinska kiselina (nju sadrži i maslinovo ulje) poznata po svom blagotvornom utjecaju na zdravlje srca

Ovi muffini su mekani, mirisni, sočni, aromatični, s citrusnom notom. Izvrsni za doručak ili uz popodnevnu kavu

Sol se u pećnici stvrdne poput gline, zbog čega riba izvana postaje suha i hrskava, a iznutra zadržava sve sokove i prirodne arome

Kesten je jedini orašasti plod koji sadrži vitamin C, a predstavlja izvrstan izvor vitamina B6. Također je i dobar izvor kalija i folne kiseline te prehrambenih vlakana